grahamsfranska 1 pkt jäst ugn 225g 10-12 min ca12 st 3 dl vatten 50 g margarin 1 tsk salt 1 msk strösocker 4 dl vetemjöl…
Recept av: Mr MR
Grahamsbullar med vetemjöl och margarin
grahamsbullar 2½ dl vetemjöl ugn 225 g 10 min 2 dl grahamsmjöl 2 tsk bakpulver 50 g margarin 2 dl mjölk blanda torrvarorna i en…
Grahamsbullar med vetegroddar och sesamfrön
Grahamsbullar ca 20 stycken 50 gr jäst 50 gr margarin 5 dl mjölk 1 tsk salt 2 dl vetegroddar 6 dl grahamsmjöl ca 6 dl…
Frallor med vallmofrön
Frallor ! 35st ! 1 liter vatten 100 g jäst 1 dl olja 1 ägg 1 msk salt 2 msk strösocker 3 liter vetemjöl till…
Italienskt focacciabröd med rosmarin och vitlök
Focaccia – italienskt bröd 500g vetemjöl special 500g durumvetemjöl 30g färsk jäst 30g strösocker 30g salt ca 6dl vatten örtolja rosmarin (krossad) salt 5 klyftor…
Grovt fjällbröd med rågkross och vetemjöl
Grovt fjällbröd (nina) 2dl rågkross 3dl kokande vatten 50g jäst 5dl ljummet vatten 2msk oliv- eller nötolja 2tsk salt 2 tsk honung 12 dl vetemjöl…
Vitlöksbröd med curry
curry och vitlöksbröd 50 gram jäst 5 dl 37° vatten ¾ dl olja ½ msk strösocker 1 tsk salt 1 msk orientalisk curry 1 msk…
Ciabatta med kyckling och ost
Dela ciabattabrödet i två delar. bred på smör. skär jarlsberg i tjocka skivor och lägg dem på brödet, varvat med kyckling eller något annat slags…
Frukostbröd med jäst och vetemjöl
Christers frukostbröd! 1 st. detta behöver du: 4 dl kallt vatten 25 g jäst 1 tsk salt 2 msk olja ca 9 dl vetemjöl så…
Brunchbröd med parmaskinka och chokladkräm
Brunchbröd – ett salt och ett sött degen: 1 kg vetemjöl special 6 dl handljumt vatten 50 g färsk jäst el. 1 påse torrjäst 2…
Matbröd med rågkross och vetemjöl
Britts matbröd 2 st. 7 dl. kallt vatten 50 g jäst 2 tsk salt 2 msk olja 17 dl vetemjöl 2 dl råg eller vete…
Cheddar och rostad vitlök bisci
Cheddar & roasted garlic biscuits prep: 15min cook: 10min 5 cups all-purpose baking or buttermilk biscuit mix 1 cup shredded cheddar cheese 1 can (14…
Rökt potatis med bacon och hönssallad
Brandmannens nattmat 1/2 skiva rågbröd med smör 4 rökta potatisar 2 knaperstekta baconskivor 2 msk hönssallad 1 msk friterade morotsstrimlor 1 tsk hackad gräslök rökt…
Hemlagat rågbröd med vetemjöl och jäst
bondbröd 3 dl rågsikt 225 g 15-20 min 4 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 msk strösocker 1 påse torrjäst 2 dl vatten blanda torrvarorna…
Morotskaka med krämig philadelphiaglasyr
Morotskaka, 4 port. 2 ägg 2 dl socker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1/2 dl…
Negerbollar (Chokladbollar) med havregryn och kaffe
Goda negerbollar / chokladbollar – Recept. 75 gr smör/marg. 1½ dl socker 1 msk vaniljsocker 4 dl havregryn 2 msk kakao 3 msk starkt kallt…
Langos med gräddfil och ost
Langos Det har vi nog alla ätit , men jag har aldrig vetat receptet ca 16 stycken 25 g jäst 3 dl ljummet vatten 1…
Fruktsallad med kiwi, mango och nektarin
2 st kiwi(s) 1 st mango(s) 1 st nektarin(er) 1 st passionsfrukt(er) 2 msk honung 2 msk apelsinjuice, koncentrerad 1. skala och skär kiwifrukterna i…
Fläskkarré med plommon och hasselbackspotatis
Plommonspäckad fläskkarré bjud på en riktigt gammaldags söndagsmiddag med fläskkarré och hasselbackspotatis, som förresten fått sitt namn efter restaurang ”hasselbacken” i stockholm! klicka för större…
Köttfärschili med chorizo och yoghurt
Hot chili 4 port 400 g köttfärs 100 g stark korv, t ex chorizo 2 rödlökar 1 röd spansk pepparfrukt (chilipeppar) eller 1 tsk sambal…
Fläskfilé med champinjoner och balsamvinäger
Uffes recept balsamfile` 500 gr fläskfile 200 gr färska champinjoner 2-3 vitlöksklyftor smör 1 1/2 tsk salvia 1 köttbujongtärning 2 msk balsamvinäger 1 1/2 dl…
Torsk fish and chips med friterad potatis
4 personer 4 torskfiléer, ca 600 g 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1 ägg 1 1/4 dl mjölk olja eller ister till fritering…
Kyckling med persilja och parmesan i ugn
kycklingbröst (6 pers)12 kycklingbröst smör till stekningen salt, peppar 1 msk dijonsenap 100 g plockad persilja 1 kruka färsk basilika 150 g kantskuret, vitt formbröd…
Ugnsbakad strömming med kaviar och dill
kaviarlåda600 g rensad strömming 1 brk slottskaviar 1 knippa dill ½ purjolök smör 2 dl vispgrädde 1. skölj filéerna o låt dem rinna av. hacka…
Kassler med ananas och pepparrotssås
Vårkassler här en läcker rätt för vårlunchen eller middagen. vårkasslern kan toppas med creme fraiche smaksatt med pepparrot och serveras med nykokt färskpotatis. det här…
Kyckling med fetaost och crème fraiche
Fetaostgratinerad kyckling 4 port 4 kycklingdelar, ca 1 kg 100 g fetaost 2 dl crème fraiche gör så här sätt ugnen på 200 grader. ta…
Falukorv med klyftpotatis och äppelsås
Grillad korv 500 g falukorv i skivor 1 påse fryst klyftpotatis sås 2 skivor vitt bröd 1 – 1½ dl apelsinjuice 2 gröna grovrivna äpplen…
Torsk i folie med tomat och champinjoner
Fisk i folie på Nennes vis 4 port. av lise-lott andersson, barbro löwinder typ av rätt: huvudrätt fetthalt prisnivå tillagningstid lämpligt för glutenintoleranta lämpligt för…
Räkor med lime och squash i krämig sås
Limeräkor 1 kg räkor med skal 1 lime 2 vitlöksklyftor 1 squash, ca 300 gr smör 1 dl mjölk 2 dl creme fraiche 1 fiskbuljong…
Tacolåda med fläskfile och gratinost
1 medelstor fläskfile Margarin att steka i 1 påse tacokrydda 200g lättsaltade tortillachips ½ tub mjukost naturell 4 ananasringar 3 tomater 1 burk tacosås Riven…
Kyckling från Szechuan med paprika och purjolök
Använd din charm mot det onda kyckling från szechuan! ingredienser för 6 personer 500 g kycklingfilé panering: 1 tsk sambal oelek 4 msk maizena 1…
Frusen margarita med tequila och lime
Vår frusna margarita ännu ett minne från new york-somrarna. på caliente cab (bl. a. i hörnet av 7 ave. och bleecher street) serverades brunch lördagar…
Blåbärsdryck med mjölk och socker
Bläbärsdryck 1 dl frysta blåbär 1 msk florsocker 1 dl mjölk mixa ihop allt
Äppeldryck med banan och kanel
Äppeldryck ½ banan 1 dl mjölk 1 dl mild yougurt naturell 1 msk konc. äppeljuice kanel skala och dela bananen. häll på mjölk, yougurt och…
Hemlagad äppeldricka med syrliga äpplen
Äppeldricka 1.25-1.5 kg syrliga äpplen 1 l kokt kallt vatten 1 msk citronsyra 2 krm natriumbensoat koka upp vattnet låt bli kallt tillsätt citronsyra och…
Äppleostkaka med keso och kanel
äppelostkaka 4 port, ugn 175 grader. 2st ägg 2 msk sötmandel ½ dl sötningsmedel (ska vara ½ dl socker, man kan även minska mängden) 250…
Vaniljglass med protein och äggvita
vaniljglass 1 portion • 3 st äggvitor • 1 msk canderell •ca 8 g marsan vaniljvisppulver (alternativt vaniljessens) tillredning sker på samma sätt som för…
Smördegsflarn med jordgubbar och vaniljkräm
smördegsflarn med jordgubbar och vaniljkräm 4 personer 1 paket fryst smördeg 1-2 äggulor 2 askar färska jordgubbar 1 skårad vaniljstång 5 dl mjölk 5 äggulor…
Semifreddo med nougat och färska bär
Semifreddo med nougat nougat hasselnötter 200 g strösocker 3-4 matskedar vattensolrosolja semifreddo 4 äggulor 50g socker 1 vaniljstång 5dl vispgrädde 4 äggvitor salt färska bär…
Päroncarpaccio med mynta och vaniljröra
Päroncarpaccio 4 port 4 st fasta gröna päron 2 dl vitt vin 100 g socker 1/2 knippe mynta 35 g rostade pinjenötter vaniljröra: 250 g…
Citronparfait med punsch och marinerade jordgubbar
punsch- och citronparfait med jordgubbar marinerade i balsamvinäger parfait: 8 äggulor 3 msk punsch 5 dl vispgrädde saft och rivet skal från 1 citron marinerade…
Chokladkräm med kaffegrädde och konjak
Pot-de-créme – chokladkräm för 4 personer: 3 dl kaffegrädde 200 g fin mörk choklad (70 % kakaobeståndsdelar) 2 stora äggulor 1-2 msk god konjak (eller…
Löjromssnittar och parmaskinkssnittar med crème fraiche
Parmasnittar och löjromssnittar 8 st skivor vitt formbröd smör till stekning 4 st skivor parmaskinka 1 st rött äpple 2 dl crème fraiche 1 st…
Pannacotta med saffran och vanilj
Pannacotta med saffran 4-6 port 2 1/2 blad gelatin 5 dl kelda mellangrädde 1/2 dl strösocker 1 påse saffran ca 0,5 g 1 tsk vaniljsocker…
Ostkaka med mandel och hallonsylt
ostkaka 10 port ingredienser: 6 l mjölk 3% (gärna gammaldags ca 4,3%) 90 g vetemjöl 1,5 msk ostlöpe 4 st ägg 150 g socker 5…
Ostkaka med hjortronsylt och färsk mynta
Ostkaka med hjortron 5 dl mjölk 1 dl mjöl 2 msk ostlöpe 1 dl finhackad mandel 2 bittermandlar 4 ägg 4 dl grädde 1 1/2…
Nachos med salami och ost
Nachos fiesta 20 st små skivor salami 2 dl riven ost purjolök 1 påse nachos chips 20 tsk chunky salsa medium lägg en salamiskiva på…
Cheesecake med röd kaviar och dill
Förrätt: cheesecake från koster 6 port. 200g mörkt bröd tex kavring 1dl smält smör 3/4 dl vatten 2msk gelatinpulver 3dl créme fraiche 3 dl gräddfil…
Havrebollar med kaffe och choklad
Superkletiga havrebollar-kanongoda 500 gr margarin 5 dl socker 5 tsk vaniljsocker 15 dl havregryn 2 – 3 msk kakao ½ dl kallt starkt kaffe rör…
Kantarelltoast med krämig vitlökscreme och romansallad
Kantarelltoast med vitlökscrème 4 personer 4 skivor vitt bröd 1 vitlöksklyfta olja 1 liter kantareller 1/2 huvud romansallad 1 rödlök 1 dl plockad persilja smör…
Kantarelltoast med färsk majs och vattenkrasse
Kantarelltoast: 2 st färsk majskolv 4 hg kantareller smör 4 skivor formbröd 2 msk champagnevinäger 4 msk olivolja 2 kruka vattenkrasse 1 st schalottenlök 4…
Citrusfrukter med kanel och vaniljsås
Kanelgratinerade citrusfrukter 4 port 800 g blandade citrusfrukter, t ex clementiner, apelsiner och grape 2 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma 4 msk mörk sirap 2…
Cassata med chokladkaksbotten och ricottafyllning
Julglassbomb (cassata) 12 pers: chokladkaksbotten: 200 g smör 200 g strösocker 3 stora ägg 200 g vetemjöl 2 tsk bakpulver 3 rågade msk kakao fyllning:…
Jordgubbsmousse med keso och grädde
Jordgubbsmousse lätt (mindre än 30 minuters tillagningstid) 8 port 1 burk findus jordgubbspuré, 200 g (barnmat) 1 dl socker 1 dl kesella gourmet 2 1/2…
Jordgubbsglass med keso och vispgrädde
Jordgubbsglasstårta ingredienser: 1 dljordgubbssylt 1 dl crème fraîche 4 dl vispgrädde 250 g kesella 450 g färska jordgubbar 12 msk florsocker glassen: mosa hälften av…
Jordgubbar med vaniljsås och maränger
Jordgubbscoupe 6 port 1/2 liter jordgubbar 2 1/2 dl kelda vaniljsås 2 tsk rivet apelsinskal 10-15 små maränger gör så här skiva jordgubbarna. vispa vaniljsåsen…
Jordgubbar med varm mandel och honung
Jordgubbar med varm mandelhonung 4 port 1 liter jordgubbar 1 dl skalad sötmandel eller pinje nötter 1 dl honung rivet skal av 1/2 citron 2…
Havresmulpaj med nektarin och blåbär
Havresmulpaj med vaniljsås 6 port 2-3 nektariner 1/2 l färska eller frysta blåbär, ca 250 g 1/2 dl strösocker 1 msk potatismjöl smuldeg: 3/4 dl…
Stekta äpplen med vaniljglass
Hannas stekta äpplen den här efterrätten är så lättfixad att till och med jag skulle klara av den. om du är fin i kanten skalar…
Hallongrottor med hallonsylt
Hallongrottor 20st 200 g margarin 1 dl socker 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 4½ dl vetemjöl hallonsylt rör ihop rumsvarmt matfett med socker och…
Chokladfudge med karamell och valnöt
chocolate caramel walnut fudge prep time: 10 minutes 3 cups (18 oz.) semisweet chocolate pieces 1 (14-oz.) can eagle brand sweetened condensed milk (not evaporated…
Saffransglass med hallonsås
Glass : saffransglass med hallonsås 2 pkt saffran 6 äggulor 1 dl strösocker 1 dl honung 6 dl vispgrädde sås: 2 pkt frysta hallon à…
After Eight-glass med choklad och vispgrädde
Glass : after eight parfait (6-8 pers) 3 äggulor 3 msk florsocker 15 bitar after eight 3 msk vatten 3 dl vispgrädde 1. vispa äggulor…
Sommarbärsgelé med mousserande vin
Gelé med sommarbär och mousserande vin 8 kvartsliters kartonger olika färska bär (eller frukt, men undvik ananas och kiwi) 4 blad gelatin 1 dl outspädd…
Ugnsbakad potatis med räkröra och ishavsrom
Bakad potatis med räkröra klicka för större bild. det här behövs för ca 4 port: 4 st bakpotatisar 500 g räkor med skal 1/2 dl…
Fryst cheesecake med digestivekex
Cheesecake fryst. 3 ägg 2 dl socker 200 g philadelphiaost 1/2 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde el mellangrädde 5-8 st digestivekex dela äggulan och vitan…
Hallontårta med mandelmassa och vispgrädde
Fryst hallontårta 8 bitar 300 g mandelmassa 1 ägg 2 äggvitor fyllning: 3 dl vispgrädde 1 dl lätt crème fraiche 1 dl florsocker 2 äggulor…
Friterade bananer med florsocker
friterade bananer 4 portioner 3-4 bananer, halverade på längden och sedan skurna på mitten. frityrsmet: 2 dl vetemjöl 2dl kallt vatten 1 msk bakpulver till…
Havregrynsdrink med banan och hallon
drinktips 6 dl mjölk 2 dl havregryn 2 ägg 1 dl protec 1 banan lite glass och hallon (hallon med hackade nötter och med chokladströssel…
Rabarber och morotssylt
Falsk hjortronsylt 1 kg rabarber 1 kg morötter 1 kg strösocker finhacka, varva alltsammans i en kastrull. låt stå i ett dygn. koka upp på…
Crêpes med kantarellstuvning och gratinering
Crêpes med kantarellfyllning crêpes är små fyllda och gratinerade pannkakor. oftast fyller man dem med en god stuvning.. det här behövs för ca 4 port:…
Rökt skinka med fruktsallad och ost
Charlies tants gubbröra 4 skivor rökt skinka 80 g ädelost 2 msk grädde 1/2 honungsmelon, tärnas 1/2 ananas, tärnas 1 msk honung 1 limefrukt, pressas…
Bruschetta med färsk tomat och krämig getost
Bruschetta med tomat och dragon serverad med kräm på getost och philadelphiaost 4 personer bruschettan: 4 st skivor vitt bröd 2 st vitlöksklyftor 5 st…
Tarteletter med krämfyllning och apelsin
Cremetarteletter 6 st deg: 1 paket djupfryst smördeg 1 ägg 4 msk strösocker 1 nypa riven muskot 2-3 nypor kanel smör mjöl kräm: 5 dl…
Crème brulée med mörk choklad och vanilj
Crème brulée med choklad 4 pers: 3,75 dl vispgrädde 2 dl mjölk 3 vaniljstänger 8 äggulor 70 g strösocker 1 tsk kakao 100 g god…
Chokladrulle med färsk jordgubbsglass
Chokladrulle med jordgubbsglass Baka botten till en chokladrulltårta. låt den svalna. mjukgör en liter jordgubbsglass. fördela glassen på kakbotten och rulla ihop. Svep in rullen…
Chokladtårta med marängbotten och kaffe
Chokladmoussetårta 6 pers 150g mörk blockchoklad 3 msk starkt kaffe 2 msk konjak (kan uteslutas) 1 äggula 3 dl vispgrädde 1 färdigköpt marängbotten smält blockchokladen…
Chokladmousse med whisky och honung
Chokladmousse 4 pers: 200 g god mörk choklad, bruten i bitar 70 g smör, skuret i bitar 3,5 dl vispgrädde 2 stora ägg 1 msk…
Blåbärspaj med lätt pajdeg
Pajdeg 4 dl vetemjöl 150 g smör, eller margarin, kylskåpskallt 1 krm salt 4 äggulor fyllning 4 äggvitor 1 dl socker 1 liter blåbär, färska…
Blåbärsvåfflor med hallonsås och vispgrädde
Blåbärsvåfflor med hallonsås 3 dl vispgrädde 2,25 dl vetemjöl 0,75 dl vatten 1 msk smör 2 msk florsocker 400 g frysta hallon 400 g frysta…
Broccolipaj med ostig pajdeg och purjolök
Paj : broccolipaj (4-6 port) pajdeg: 2 ½ dl vetemjöl 1 dl riven ost 100 g margarin 2 msk kallt vatten 1 krm salt fyllning:…
Chokladbrulée med valnötter
choklad brûlée 4 portioner 2 1/2 dl mellangrädde 1/2 dl kakao 1/2 dl strösocker 1 dl mjölk 3 äggulor 1 tsk vaniljsocker valnötter sätt ugnen…
Ostig cheesecake med digestivekex
cheesecake 3 ägg 2 dl socker 2 små paket philadelphia ost ½ tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde 5-8 st digestive kex dela äggulan och vitan.…
Citronfylld charlotte russe tårta med rulltårta
Helenes charlotte russe ca 12 skivor rulltårta fylld med sylt 4 gelantinblad eller 2 tsk gelantinpulver 2 ägg ½ dl socker 1 citron riven och…
Bärglass med maräng och frukt
Bärglass med maräng 4 personer 250 g frysta bär av valfri sort 2 dl crème fraiche 1 dl florsocker 2 äggvitor 1 dl socker 2…
Ananas i choklad med kokosflingor
Ananasgodis 1 färsk ananas eller 1 burk ananasringar 225 gr block choklad 1 msk smör cocosflingor färsk ananas: skär av skalet, halvera ananasen på längden…
Plommon med apelsin och kardemumma
Apelsin- och kardemummainkokta plommon 4 personer 1/2 kg plommon 3 msk honung 2 dl apelsinjuice (färdigblandad) 1 tsk mald kardemumma 1 skårad vaniljstång skär ett…
Ananas med färsk mynta och socker
Ananas med myntasocker 4 pers: 1 mogen ananas 4 rågade msk strösocker 1 handfull färsk mynta skär av båda ändarna på ananasen, skala den, skär…
Fruktsallad med amaretto och mandel gratinerad
amaretto-gratinerad fruktsallad 2 portioner 1 äpple 1 apelsin 2 dl jordgubbar 2 kiwi 1 bit ananas 2 msk hackad mandel 2 msk russin gratineringen: 1…
After Eight glass med choklad och mynt
After eight parfait ganska lätt (mellan 1/2 till 1 timmas tillagningstid) 6-8 port 3 äggulor 3 msk florsocker 15 bitar after eight 3 msk vatten…
Hemlagad flädersaft med citron och citronsyra
Flädersaft à la anna 80 fläderklasar 2 påsar citronsyra 2 ½ kg socker 4 citroner 3 l kokt vatten skjöljda blommor läggs i hink koka…
Fläskfilé med soya och ingefära
marinerad fläskfilè marinerad fläskfilé beräknad mängd till 2 port 400gr fläskfilé marinad: 2msk vatten 3tsk soya 2krm salt, ingefära 2tsk majsenamjöl 2tsk sherry 1 pressad…
Margarita drink med tequila och lime
Margaritas 2 delar tequila 1 del cointreau 1 del limejuice is skaka allt väl i en shaker. servera i martiniglas med saltrand. garnera med limeklyfta.
Spagetti carbonara med bacon och parmesan
Spagetti carbonara 400g spagetti salt 200 g bacon 4 äggulor 4 msk lätt créme fraiche 1 dl parmesan grovmalen svartpeppar koka upp rikligt med vatten…
Kyckling ugnsbakad med banan och bacon
Flygande jacob ingredienser 1 grillad kyckling (lägg till 45 min om du använder en rå kyckling) 2 dl grädde 0,5 dl ketchup 3 mogna bananer…
Tzatziki med gurka och vitlök
tzatziki 1/2-1 gurka 2-3 klyftor vitlök ca 1 tsk salt 3-4 dl yoghurt 1-2 msk olivolja nymald svartpeppar häll upp yoghurten i ett kaffefilter och…
Tzatziki med rödvinsvinäger och gräddfil
Tzatziki 3 dl gräddfil 2 – 3 vitlöksklyftor 1/2 tsk olivolja 2 droppar rödvinsvinäger 1/2 slanggurka lite salt ev. lite mynta börja med att skala…
Tzatziki med yoghurt och vitlök
Tzatziki ingredienser: 5 dl yoghurt 1 gurka 2 vitlöksklyftor (mer efter smak) olivolja salt gör så här: häll upp yoghurten i ett kaffefilter och låt…
Tzatziki med yoghurt och vitlök
Tzatziki1 liter mild yoghurt 1/2 – 2/3 gurka salt 1 -2 vitlöksklyftor(efter smak) 1 msk olivolja låt yoghurten rinna av i melittafilter ca 2 tim…
Tzatziki med vitlök och gurka
Tzatziki 5 dl yougurt 1 gurka vitlök efter behag olivolja salt häll upp yougurten i ett kaffefilter och låt rinna av ca 30 min. skala…