Receptet i originaltext
4 personer
4 torskfiléer, ca 600 g
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 ägg
1 1/4 dl mjölk
olja eller ister till fritering
nyfriterad potatis
1. blanda mjölet med saltet. arbeta in ägget och mjölken till en slät smet.
2. fyll en tjockbottnad kastrull till 1/3 med ister eller olja. hetta upp den utan att det ryker. när en vit brödbit blir gyllenbrun på
1 minut är oljan lagom varm. ha alltid ett lock till hands om fettet skulle bli överhettat och börja brinna.
3. doppa fiskbitarna i smeten och fritera dem, några i taget, i ca 5 minuter eller tills de fått vacker guldgul färg. lägg dem sedan på
papper att rinna av. servera dem till den friterade potatisen.
