Köttfärspaj med sparris och ostig fyllning

Kötträtter Lämna en kommentar

Receptinformation

Portioner4-6 portioner
Tillagning40 min
Kategorihuvudrätt

Ingredienser

  • pajdeg: ca 3 dl vetemjöl
  • 200 g margarin
  • 1 krm salt
  • 3 dl riven ost
  • 1 dl kallt vatten.
  • 400 g fläskfärs
  • 1 gul lök
  • 2 msk margarin
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 burk sparris med spad
  • 2 dl grädde
  • 1 dl riven ost
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar
  • 1 ägg

Instruktioner

  1. Gör pajdegen, låt den vila svalt en stund.
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Gör fyllning 1: bryn köttet och löken i fett, krydda med salt och peppar samt vitlöksklyftorna.
  4. Gör fyllning 2: smält margarinet och tillsätt mjölet, låt det koka en liten stund, häll i sparrisspadet, osten och grädden lite åt gången och rör om hela tiden, krydda med salt och peppar. Lägg i sparrisbitarna.
  5. Tag en smord eldfast form, platta ut halva degen och grädda i ca 10 min.
  6. Fyll sedan formen med köttfärsblandningen och ovanpå den sparrisstuvningen. Lägg resten av pajdegen som ett lock.
  7. Pensla pajen med uppvispat ägg och grädda i ca 30 min tills den fått fin färg.
  8. Servera med sallad och bröd.
  9. Lycka till!

Receptet i originaltext

köttfärspaj
lämnat av: lena svensson
4-6 personer personer

ingredienser
pajdeg: ca 3 dl vetemjöl
200 g margarin
1 krm salt
3 dl riven ost
1 dl kallt vatten.
fyllning 1:
400 g fläskfärs
1 gul lök
2 msk margarin
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 vitlöksklyftor
fyllning 2:
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
1 burk sparris med spad
2 dl grädde
1 dl riven ost
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
1 ägg

gör så här
1. gör pajdegen,låt den vila svalt en stund.
2. sätt ugnen på 225 grader.
3. gör fyllning 1, bryn köttet & löken i fett, krydda med salt och peppar samt vitlöksklyftorna.
4. gör fyllning 2, smält margarinet och tillsätt mjölet. låt det koka en liten stund. häll i sparrisspadet, osten och grädden, lite åt gången och rör om hela tiden, krydda med salt & peppar.Lägg i sparrisbitarna.
5. tag en smord eldfast form och platta ut halva degen och grädda i ca 10 min.
6. fyll sedan formen med köttfärsblandningen och ovanpå den sparrisstuvningen. resten av pajdegen läggs som ett lock.
7. pensla pajen med uppvispat ägg och grädda i ca 30 min till den fått fin färg.
servera med sallad och bröd.
lycka till!

Publicerad:
Mr MR

Om författaren

Mr MR

1041 recept

Liknande Recept:

  1. Köttfärspaj med rökt skinka och parmesan
  2. Kantarellpaj med köttfärs och crème fraiche
  3. Ost och köttfärspaj med äggstanning
  4. Kantarell och köttfärspaj med crème fraiche
  5. Pizzapaj med skinka och gräslök

Lämna en synpunkt!

Köttfärspaj med rökt skinka och parmesan

Bakverk Lämna en kommentar

Receptinformation

Portioner4 portioner
Tillagning60 min
Kategorihuvudrätt

Ingredienser

  • 150g smör(extra saltat)
  • 3dl vetemjöl
  • 1-2 msk vatten
  • 300g köttfärs
  • 1 stor lök, hackad
  • 50g rökt skinka, strimlad
  • ½ tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt, peppar
  • oregano
  • 2 dl buljong
  • soja
  • 2 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 påse riven parmesan

Instruktioner

  1. Blanda pajdegen och tryck ut den i form. Låt den stå kallt en stund. Förgrädda den i 225?°C i ca 10 minuter.
  2. Fräs köttfärsen i en panna. Mosa med en gaffel så den blir smulig och grå. Salta, peppra och lägg i lök och skinka.
  3. Rör ner tomatpuré och späd med buljong. Pressa ner vitlöken och strö över en stor nypa oregano. Smaka av med lite soja. Låt det hela puttra ca 30 minuter.
  4. Vänd ner köttfärsröran i det förgräddade pajskalet.
  5. Vispa äggen med grädden och rör ner den rivna parmesanosten.
  6. Häll ägg- och gräddblandningen över köttfärsröran.
  7. Grädda i 200?°C i 20?25 minuter.

Receptet i originaltext

köttfärspaj för alla tillfällen

paj deg:

150g smör(extra saltat)
3dl vetemjöl
(1-2 msk vatten)

fyllning:
300g köttfärs
1 stor lök, hackad
50g rökt skinka, strimlad

½ tomatpuré
1 vitlöksklyfta
salt, peppar
oregano
2 dl buljong

soja
2 ägg
1 dl vispgrädde
1 påse riven parmesan

pajdegen: blanda pajdegen och tryck ut den i form. låt den stå kallt i en stund. förgrädda den i 225 grader i ca 10 minuter.
fyllningen: fräs köttfärsen i en panna. mosa med en gaffel så den blir smulig och grå. salta, peppra och lägg i lök, skinka
och. rör ner tomatpuré och späd med buljong. pressa ner vitlök och strö över en stor nypa oregano. smaka av med lite
soja. låt det hela puttra ca 30 minuter. vänd ner köttfärs röran i det förgräddade pajskalet. vispa äggen med grädden och

rör ner den rivna osten. häll blandningen över köttfärs röran. grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Publicerad:
Mr MR

Om författaren

Mr MR

1041 recept

Liknande Recept:

  1. Spagetti med köttfärssås och rökt skinka
  2. Spagetti med köttfärssås och rökt skinka
  3. Fläskfilégryta med rökt skinka och creme fraiche
  4. Köttfärspaj med potatismos
  5. Köttfärssås med riven parmesan och pasta

Lämna en synpunkt!