Receptet i originaltext
Tomat- och paprikasalsa
4 personer
3 röda paprikor
3 tomater
1/2 rödlök
1/2 vitlöksklyfta
1 rökt chili eller 1/2 msk chilipulver (kan uteslutas)
1/2 -1 msk balsamvinäger eller rödvinsvinäger
1 dl olivolja
1 msk honung
7 basilikablad
salt och peppar (gärna svartpeppar)
sätt ugnen på grill. dela paprikorna och ta ut kärnhuset. lägg paprikorna med skinnet uppåt i en ugnsfast form. ringla över lite olivolja
och salta och peppra. grilla paprikorna i ugnen tills skinnet blivit brunt, nästan svart. tag ut paprikorna och låt dem svalna något. skala
paprikorna och skär dem i tärningar.
tag bort kärnhuset på tomaterna, tärna dem i samma storlek som paprikorna. finhacka löken, basilikan och den rökta chilin.
lägg paprikorna, chilin, olivoljan, vinägern, honungen och tomaterna i en skål. blanda i löken, och den rivna vitlöken. smaksätt med salt
och svartpeppar. servera som dip till drinken eller som tillbehör till grillat kött eller grillad fisk.
