Receptet i originaltext
Grekiska paprikor
4 port
4 gula paprikor à 125-175g
1 ¼ dl långkornigt ris
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
200g lammfärs
2 msk tomatpuré
½ – 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 nypa spiskummin
2 tsk oregano
100g fetaost
2 ägg
4 bifftomater eller 1 burk krossade tomater (400g)
2 dl köttbuljong
koka riset enligt förpackningen. skala lök och vitlök. hacka löken fint och låt den fräsa glansig i 1 ½ tsk av oljan. pressa ned vitlöken i
färsen och blanda. bryn alltsammans ca 5 min. smaksätt med tomatpuré, salt, peppar, spiskummin och oregano. ställ det åt sidan.
värm ugnen till 175 grader. skär av ett lock på paprikorna. skölj av den och låt dem rinna av.
låt riset rinna av och låt det sedan svalna lite. blanda riset med färssmeten i en skål. smula ner fetaosten, tillsätt äggen och blanda väl.
smaka av. fördela smeten i de urgröpta paprikorna och lägg på locken.
skålla och flå tomaterna. kärna ur och hacka dem grovt. pensla en ugnssäker form med resten av oljan. ställ paprikorna i formen. häll
tomathacket vid sidan om. salta och peppra. häll på buljongen och stek i ugnen ca 45 min.
