Receptet i originaltext
Köttfärsröra med mycket smak
(10 portioner)
ingredienser:
2 gula lökar
5 morötter
1 kg köttfärs
3 msk olja
2 tsk salt
2 burkar (à 500g) krossade tomater med chilismak
½ dl tomatpuré
2 msk soja
1 msk mald koriander
1 msk spiskummin
2-3 paprikor i olika färger
gör så här:
skala och finhacka löken. skala och riv morötterna fint på rivjärn eller matberedarens rivskiva.
bryn köttfärsen i oljan i en stor gryta tills den fått färg och blivit smulig. krydda med salt.
tillsätt lök och morötter och låt fräsa med någon minut. häll över tomatkross och till sätt tomatpuré, soja och kryddor. låt puttra ca 15
min under lock.
skölj, kärna ur och tärna paprikorna smått. blanda ner paprikan i grytan och puttra ytterligare ca 10 min.
servera köttfärsröran till pasta, ris eller couscous, i en gratäng toppad med potatismos och riven ost, i ett pajskal eller i tacoskal.
