Receptet i originaltext
Ostfylld kycklingfilé
4 port
4 kycklingfiléer à 90-100g
4 tandpetare
1 msk olivolja
1 dl riven mozzarellaost
fyllning:
4 msk färsk, hackad basilika
2 msk mager kesella
2 msk riven mager stark ost
1 msk pressad citron
1 vitlöksklyfta
1 tsk ansjovispasta (ansjovis mosas slät + några droppar vitvinsvinäger)
2 krm nymald svartpeppar
sätt ugnen på 225 grader. smörj en plåt eller använd bakplåtspapper.
börja med fyllningen. blanda samman 3 msk av basilikan med resten av ingredienserna i en liten skål.
skär ett snitt horisontellt i varje kycklingfilé och fördela fyllningen i fickan. tillslut öppningen med en tandpetare.
hetta upp oljan i en fettsnål stekpanna och stek kycklingen så att den blir gyllenbrun på ytan.
lägg över kycklingen på plåten. strö över mozzarellan och resten av basilikan. efterstek i nedre delen av ugnen ca 20 min, tills
kycklingen är helt färdiglagad. täck med folie om den blir för brun. servera genast.
