Receptet i originaltext
köttbullar 10 port
ingredienser : 1,2 kg blandfärs (70/30 el 50/50)
200 g gul lök
100 g ströbröd
2 dl vatten
2-3 ägg
salt och peppar(sop)
arbetsgång :
blötlägg ströbrödet i vattnet.
skala, finhacka och sautera löken. låt löken svalna.
blanda färsen med löken, det uppblötta ströbrödet, äggen och sop. blanda på låg hastighet och inte för länge, då blir
färsen seg och trådig.
provstek lite färs för att kontrollera smak och konsistens om det behövs krydda ytterligare.
forma runda köttbullar, ca 25 g/st, med händerna eller med hjälp av en spritspåse, placera på ett inoljat bleck.
stek köttbullarna i rikligt med margarin blandat med matolja.
servera köttbullarn (7st/port) med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.
