Receptet i originaltext
Filégratäng cremé fraiche
4 pers
600 g fläskfilé
smör till stekning
3-4 krm salt 2 krm peppar
sås
3 dl cremé fraiche
2½ msk ljus fransk senap
1 krm salt
1 krm peppar
ev 1-2 pressade vitlöksklyftor
2 dl riven ost
1 dl finhackad gräslök
till gratinering
1 dl riven ost lite paprika pulver
tillbehör
ungstekt potatis tomat sallad
gör så här
1 skär köttet i ca 2½ cm tjocka skivor platta ut dom .
stek filéerna i smör i stekpannan köttet behöver ej vara helt
genomstekt.
krydda .Lägg filerna på ett fat och låt svalna något. dela oliverna.
sås rör ihop cremé fraiche -senap, kryddor vitlök ost och gräslök.
det blir en tjock blandning som tunnar sig i ugn .Lägg filerna:(utan
köttsaft) i låg lättsmord ugnssäker form strö över ost och lite
paprikapulver
gratinera i ugn 225 i 15 minuter
