Receptet i originaltext
Korv pot au feu med pepparrotscrème fraiche
en mustig falukorvsgryta att värma sig med när det är kallt ute.
ingredienser
port uppdatera
1/2 rotselleri (ca 300 g)
1 st morot
1 st palsternacka
1 st kålrabbi
4 st medelstora potatisar
1 st gul lök
1 st medelstor purjolök
2 dl vitt vin
3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 msk grovkorning senap
500 g falukorv
färska örter, t ex basilika, persilja, dragon, timjan
pepparrotscrème fraiche:
2 dl crème fraiche
1 – 2 msk riven pepparrot
salt och peppar
gör så här
skala och skär rotfrukter och potatis i bitar. skala, ansa och skär gul lök och purjolök i bitar. koka grönsakerna i vin och grönsaksbuljong ca 10 min eller tills de är mjuka. smaksätt med senap.
tärna falukorven och stek tärningarna lätt i en stekpanna. rör ner falukorvstärningarna i grönsakerna.
pepparrotscrème fraiche: blanda crème fraiche och riven pepparrot. smaka av med salt och peppar.
hacka örtkryddorna. servera rätten i djupa tallrikar med hackade örtkryddor och pepparrotscrème fraiche till.
