Receptet i originaltext
Fläskfilé à la solvik
det behöver du för 4 port
8 hg fläskfilé
smör salt peppar
sås:
3 dl cremé fraiche
3/4 msk kinesisk soja
2 msk sherry
2msk chilisås
2 krossade vitlöksklyftor
¾ msk ljus fransk senap
3 tsk dragon
2 krm mald svartpeppar
lite cayennepeppar
skär de putsade filéerna i tjocka skivor.
stek dem i 4-5 minuter på varje sida. salta och peppra. ta upp köttet.
rör ned cremé fraiche i stekpannan, låt den koka upp,
och smaksät6t med de övriga indigrienserna. smaka av.
3. lägg ned köttet i såsen och låt det bli genomvarmt.
servera med ris, klyftpotatis eller pommes duchesse.
