Receptet i originaltext
Fläskfilé med tsatsiki
4 port.
av kerstin degerbeck
typ av rätt: huvudrätt
fetthalt
prisnivå
tillagningstid
lämpligt för glutenintoleranta
lämpligt för äggallergiker
——————————————————————————–
nr 29-30, 2000
ca 500 g färsk fläskfilé
smör eller margarin till stekning eller olja till grillning
salt och svartpeppar
tsatsiki:
ca 1 dm färsk gurka
1-2 dl matlagningsyoghurt
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk ljus vinäger
1-2 krm salt, svartpeppar
att äta till:
citronklyftor
sallad med tomater och svarta oliver
vitt brytbröd
välj någon sort av vitt brytbröd som passar vid ev allergi.
gör först tsatsiki: riv gurkan på rivjärn. krama ur så mycket vätska som möjligt ur gurkrivet och blanda det rivna med yoghurt. rör i pressad vitlök och vinäger. smaka av med salt och peppar. sätt tsatsikin i kylen så länge.
skär fläskfilén i rätt tjocka skivor och stek dem så gott som genomstekta i lite smör eller margarin. eller pensla filéskivorna med olja och grilla dem randiga i grillpanna eller på utegrill. strö över salt och peppar
