Receptet i originaltext
Ugnsbakad torskfilé med kryddig tomatsås
4 personer
såsen
1 hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 urkärnad och tärnad röd paprika
1 tsk kockens koriander malen
1/2 tsk garam masala
2 krm kockens spiskummin malen
1 krm kockens vitpeppar malen
2 msk matolja
1/2 tsk salt
1 burk krossade tomater
1 msk slotts tomatpuré
1 dl kokosmjölk
ris
1. sätt på ugnen på 200. vik ihop fiskfiléerna och lägg dem på en oljad
plåt. krydda med salt och grovmalen svartpeppar. baka dem i ugnen ca 15
minuter.
2. fräs lök, vitlök, paprika och kryddor i oljan i ca 1 minut utan att det
tar färg. tillsätt krossade tomater, tomatpuré och kokosmjölk. låt det hela
koka ihop sakta under 5-6 minuter. smaka av med salt.
3. servera fisken med såsen och nykokt ris. klipp lite gräslök över.
