Receptet i originaltext
Marinerad lammkotlettrad med citrussås
4 personer
ca 800 g lammkotlettrad med borttaget ryggben
1 dl kockens vitlök grillolja
kockens stek & grillkrydda
citrussås
1 gul lök, hackad
olja
1 burk krossade tomater
2 msk honung
2 tsk kockens chilipulver
1 tsk kockens vitlökspeppar
2 limefrukter
1 apelsin
putsa lammkotlettraden fri från senor. lägg köttet i en plastpåse tillsammans med vitlöksoljan, knyt till och lägg in i kylskåpet. låt det marinera i minst 2 timmar.
citrussås: fräs löken i lite olja och slå på tomaterna. tillsätt honung, chilipulver, vitlökspeppar och saften av en lime. låt småputtra i ca 10 minuter, skär under tiden ut klyftor av apelsinen och den andra limen som du avslutningsvis blandar i såsen.
krydda lammkotlettraden med kockens stek & grillkrydda. grilla den på ganska långt avstånd från glöden, runt om i 25-30 minuter. skiva upp mellan revbenen och servera med citrussåsen.
skriv ut receptet
