Receptet i originaltext
4 portioner
ingredienser
1 förp äggnudlar, 250 g
olja, till stekning
350 g kycklingfilé, strimlad
500 g wokgrönsaker, frysta, tinade
2-3 msk currypasta, röd
1 tsk kycklingfond
1 msk fisksås
1 msk socker
1 msk lime, pressad, eller
pressad citron
4 dl kokosmjölk
½ tsk salt
tillagning
lägg nudlarna, eventuellt brutna till kortare bitar, i kokande vatten. låt dem koka ca
1 minut och spola dem sedan med kallt vatten i ett durkslag.
hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. bryn kycklingstrimlorna och grönsakerna
under omrörning 10-15 minuter. tillsätt currypasta och nudlar och woka ytterligare ett
par minuter.
rör ner kycklingfond, fisksås, socker, lime och kokosmjölk. hetta upp och smaka av med
salt.
Jag har testat Er Thailänska kycklingwok.
Den var mycket god, minst lika bra som i Thailand. Ett tips, om man inte klarar av så starkt kryddad mat som i mitt fall, så tar man bara en och en halv ( 1 1/2 )msk av röd currypasta.
Jag har rekomenderat rätten till flera vänner.
MVH.
Kjelle.