Receptet i originaltext
tigerräkor med taboulleh och sötsursås
lämnat av: maria
4 personer
ingredienser
25 tigerräkor
4 st träspett
matolja
salt
taboulleh:
4 dl bulgurvete eller couscous
1 gul paprika, skalad och tärnad
1 röd paprika, skalad och tärnad
4 tomater, skalade, urkärnade och tärnade
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 limefrukter, saften
4 msk olivolja
1 knippe hackad bladpersilja
1 knippe hackad mynta
salt och peppar
sås:
4 dl sweet chili-sås
4 msk limejuice, färskpressad
2 msk hackad mynta
gör så här
tillaga bulgurvetet eller couscousen enligt anvisningarna på
förpackningen. blanda sedan ner resterande
taboullehingredienser. smaka av med salt och peppar. ställ i
kylen, helst över natten.
blanda ingredienserna till såsen.
skala räkorna och trä dem på spett. marinera räkorna i hälften
av såsen i minst 1 timme (använd en långsmal brödform så får
hela spetten plats). stek räkorna hastigt på båda sidor i olja i
en het panna. strö över lite salt.
servera spetten genast med taboulleh och resten av lime- och sweet chili-såsen.
