Receptet i originaltext
sukiyaki
lämnat av: pia
6-8 personer
ingredienser
600 g skivad entrecôte
1 litet huvud salladskål
2 morötter
1 liten purjolök
200 g färska champinjoner
1/2-1 burk böngroddar
2 msk olja
sås
1 dl japansk eller kinesisk soja
1 1/2 dl vatten
1 dl vitt vin eller saké
2 msk brun farin
stark orientalisk sås:
1 1/2 dl mörk sirap
1 tsk örtsalt
1 tsk sambal oelek (stark)
1 krm svartpeppar
2 tsk senapspulver
3 msk sherry
3 msk soja
2 tsk vitvinsvinäger
2 klyftor vitlök
gör så här
blanda samman alla ingredienserna till såsen och låt den dra
medan du förbereder resten. skölj, skala och strimla grönsakerna.
hetta upp oljan i en stor kastrull eller wokgryta.
lägg i alla råvarorna och låt dem få färg.
häll såsen i woken och låt allt koka ihop en liten stund.
servera med ris.
sås:
blanda samman sirap, örtsalt, sambal oelek, peppar och senapspulver.
rör i sherry, soja och vinäger.
pressa ner vitlöken och blanda allt väl.
låt såsen dra i kylskåp i minst två timmar, gärna mer.
förvaras i kylskåp i upp till 1 månad.
betyg (om du lagat rätten kan du sätta
