Friterad fisk med remouladsås på smörrebröd

Fisk och skaldjur Lämna en kommentar

Receptinformation

Portioner2 portioner
Kategoriförrätt

Ingredienser

  • 200 g fiskfilé av t ex gös eller abborre
  • 2 skivor grovt bröd
  • 1/2 st rödlök, skuren i ringar
  • majsolja att fritera
  • 1/2 dl mjöl
  • 1 dl öl
  • 1 st äggulor
  • salt och peppar (till frityrsmet)
  • 1 st äggvitor
  • 1 dl majonnäs
  • 1/2 st saltgurka, tärnad
  • 1/4 st lök, hackad
  • 1/2 msk kapris, hackad
  • 1/2 msk gräslök
  • rikligt med persilja
  • salt och peppar (till sås)

Instruktioner

  1. Blanda mjöl, öl, äggulor, salt och peppar i en skål.
  2. Vispa äggvitor separat och vänd ner dem i frityrsmeten.
  3. Blanda alla ingredienser till remouladsåsen (majonnäs, saltgurka, hackad lök, kapris, gräslök, persilja) och smaka av med salt och peppar.
  4. Hetta upp majsolja i en kastrull till ca 180?°C.
  5. Doppa fiskfiléerna i frityrsmeten och fritera dem i den heta oljan tills de är gyllenbruna.
  6. Lägg de friterade fiskfiléerna på grovt bröd.
  7. Klicka på remouladsås och garnera med rödlöksringar.

Receptet i originaltext

Smörrebröd med friterad fisk
200 g fiskfilé av t ex gös eller abborre2 skivorgrovt bröd1/2 st rödlök, skuren i ringar majsolja att fritera ifrityrsmet:1/2 dl mjöl1 dl
öl1 st äggulor salt och peppar1 st äggvitor remouladsås:1 dl majonnäs1/2 st saltgurka, tärnad1/4 st lök, hackad1/2 msk kapris,

hackad1/2 msk gräslök rikligt med persiljasalt och peppar

gör så här frityrsmet: blanda allt ordentligt utom äggvitor som vispas separat och

vänds ner i smeten. remouladsås: blanda allt och smaksätt med salt och peppar. doppa fiskfiléerna i smeten och fritera i majsolja
ca 180°c. det går bra att använda en kastrull. fördela fiskfiléerna på de grova bröden, klicka på remouladsåsen och garnera med
rödlöksringar.

Publicerad:
Mr MR

Om författaren

Mr MR

1041 recept

Liknande Recept:

  1. Friterad fiskfilé med frityrsmet och citron
  2. Löjromssnittar och parmaskinkssnittar med crème fraiche
  3. Torsk fish and chips med friterad potatis
  4. Fiskpinnar med hemlagad remouladsås
  5. Citronmarinerad fisk med chili och koriander

Lämna en synpunkt!