Receptet i originaltext
Mintkyssar
det här behöver man till ca 30-40 st:
1 dl vatten
4 dl florsocker
2 krm ättiksprit
5 droppar pepparmyntsolja
ca 50 g ljus blockchoklad
så här gör man:
sjud ihop vatten, florsocker och ättiksprit på svag värme. det ska bli en riktigt simmig sockerlag. den är klar när du kan göra sockerprovet. skölj fingrarna i kallt vatten och tag sedan en droppe av socker lagen mellan 2 fingrar. när fingrarna klibbar ihop och det bildas trådar när du försöker skilja dem åt – då är det dags. häll smeten i en skål och sätt skålen över en kastrull med kokande vatten. droppa i pepparmyntsoljan och rör massan tjock. klicka ut den på bakpappersklädd plåt och ställ kallt så att karamellerna stelnar. ibland blir det sega karameller i stället för hårda, inte dumt det heller. smält blockchokladen och lägg en liten klick mitt på varje karamell.
