Receptet i originaltext
lufsa 10 port
(öländsk ”nationalrätt”)
ingredienser: 2 kg potatis (skalad)
300 g vetemjöl
6-7 dl mjölk
ägg
2 kg rimmat skivat fläsk
salt och peppar
arbetsgång:
gör en smet av mjöl, ägg och mjölk.
riv de råa potatisarna och blanda i smeten.
häll smeten i ett väl smort och mjölat gastronormbleck.
lägg de ostekta fläskskivorna på smeten, så tätt som möjligt.
grädda i ca 200ºc i 45-60 min.
servera tillsammans med lingonsylt
