Receptet i originaltext
Laxpaj, 1 timme
ingredienser;
½ rund kyld smördeg
250 gr lax i bit
4 st tomater
100 gr fetaost
1/4 purjolök i ringar
½ näve sockerärtor
marinad
1 msk torkade, blandade örter
2 msk olivolja
½ tsk saltsaften av en
1/4 lime
stanning
2 ägg
2½ dl grädde
1 msk vetemjöl
salt
peppar
1 dl vällagrad ost
sås;
–
serveras med;
grönsallad
så här gör du;
klä en form med smördegen och picka botten
förgrädda skalet i ugn, 175 grader i ca 15 minuter
klappa in öreterna i laxen
skeda över oljan, salta och pressa limen över
ungsbaka fisken i 110 grader ca 30 minuter
plocka fiskköttet i bitar
kryssa tomaterna i toppen och ställ dem i pajskalet
fördela lax, ost, purjo och sockerärtor runt om tomaterna
vispa ihop stanningen och häll över tomater och laxfyllningen
grädda pajen i ugn, 200 grader ca 40 minuter till stanningen stelnat ordentligt
täck med folie i slutet så du inte bränner pajen
