Receptet i originaltext
Lax med örter i tidningspapper
6 pers:
1 lax à 1,5 kg, fjällad och rensad
salt och nymalen svartpeppar
2 msk stötta fänkålsfrön
4 stora nävar blandade färska örter (persilja, rosmarin, basilika, dill)
2 citroner, tunt skivade
6 salladslökar, skurna i bitar
1 stor dagstidning
snöre
slå upp tidningen på mitten och lägg laxen tvärs över den. salta och peppra ut- och invändigt. gnid laxen med olivolja och fyll den med
hälften av örtkryddorna och löken. strö över fänkålsfröna, lägg på citronskivorna. lägg resten av örterna och löken under och ovanpå
laxen. ringla över olivolja, vik in kortsidorna på tidningen och rulla till ett hårt paket. knyt om det väl.
blöt paketet rejält under kranen och stek överst i 220 graders ugn i 35 min. eller grilla helst på utegrill i ca 25 min. på var sida.
