Receptet i originaltext
Filé i hetta
till 4 port behövs:
400 g putsad fläskfilé
4 msk japansk soja
2 tsk potatismjöl
1 tsk farinsocker
3 msk majsolja
200 g strimlad purjolök
1-3 strimlade jalapenos, inlagda pepparfrukter
6 msk kraftig buljong
½ pkt sockerärter
1. skär filén i tunna skivor. rör samman sojan, mjölet och farinsockret i en skål.
blanda i köttet. låt det stå i rumstemperatur i 30 minuter.
2. hetta upp oljan i en stekpanna. bryn köttet under ständig omrörning.
3. tillsätt purjolöksstrimlorna och jalapenosen
(ta lite i taget och smaka av till den styrka du önskar).
4. häll i buljongen och sockerärterna. rör om och låt koka upp.
servera med detsamma till ris eller pressad potatis.
gott till är en sallad med ananas och äpple.
