Receptet i originaltext
Uffes recept
fläskfile i god sås
500 gr fläskfile
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
vitpeppar
2 msk smör
200 gr smålök skalad och förvälld
200 gr champinjoner
1 1/2 dl vin eller buljong
1 dl grädde
1 msk tomatjuice
1 st krossad vitlöksklyfta
skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor
panera dem i en blandning av mjöl, salt och vitpeppar
fräs skivorna i brynt smör på båda sidor och lägg över dem i en gryta
vispa ur stekpannan med vätskan och slå det i grytan
tillsätt övriga ingredienserna och sjud allt sakta i 10 minuter
serveras med ris och sallad
