Receptet i originaltext
Fiskgratäng hollandaise
600 g djupfryst torsk
1 msk kockens dillblad
2 tsk kockens citronpeppar
sås:
2 påsar hollandaisesås
vatten
smör eller margarin
garnering:
räkor + dill
1. tina fisken så att den går att skära.
2. bottna ett ungssäkert fat med ½ msk dillblad.
3. skiva fisken. lägg den i ett jämnt lager på fatet. krydda med dillblad och citronpeppar.
4. koka såsen som det står på påsen, men minska fettet till hälften (byt gärna ut 1/3 av vattnet mot torrt, vitt vin).
5. häll såsen över fisken. gratinera i 225* varm ugn ca 20-25 minuter. garnera med dill och räkor. kokt potatis smakar gott till.
skriv ut receptet
