Receptet i originaltext
(4 port.)500 g färsk eller djupfryst fiskfilé
1 tsk salt
2 msk vetemjöl
2 msk smör
1 msk pressad citron
2 – 3 msk vatten
rikligt med dill
½ dl grädde
200 – 250 g räkor med skal eller
75 – 100 g rensade
Till: kokt ris eller kokt potatis, en grönsallad
Skölj hastigt de färska fiskfiléerna och skär dem i bitar salta fisken och vänd den i mjölet.
Smält fettet i en låg vid kastrull (kokpanna) lägg i fisken i ett lager i pannan.
Klicka på resten av fettet. strö över ev. överblivet vetemjöl.
Blanda citronsaften med vattnet och häll det över fisken.
Täck fisken med ett lager klippt dill.
Sjud på svag värme under lock tills fisken är vit och ogenomskinlig, 5 – 12 minuter.
Den längre tiden för ej tinad fisk. späd med grädde.
Lägg på räkorna och låt allt bli genomvarmt under lock.
