Receptet i originaltext
Currykyckling
(4 port.)
det här behöver du:
2 stora lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk smör
5 cm hel kanel
1 tsk curry
1 tsk cayenne
1 1/2 stor potatis
50 g kokosflingor
1 stor kyckling
1 buljongtärning
tillbehör:
kokt ris,
paprika,
russin,
gurka gräddfil,
banan,
salta nötter
så här gör du:
1.Stycka kycklingen i 2 lår- och 2 bröstbitar.
skala och skär löken i bitar,
krossa vitlöksklyftorna och fräs detta med smör i en kastrull
på medelgod värme.
tillsätt kanel, curry cayenne,3 nypor salt och 2 kaffekoppar vatten.
2.Lägg ned kycklingdelar och buljongtärning i kastrullen.
sjud på låg värme i 40 minuter.
3.Skala och tärna potatisen i pytt i panna storlek.
tillsätt potatisen i kastrullen när 15 minuter av tillagningstiden
återstår. lägg paprikan skuren i bitar, förvällda russin,
tunt skivad gurka och banan, salta nötter och gräddfil i
skålar var för sig.
4.Häll kokande vatten över kokosflingorna så att det precis
täcker och låt dra en stund.
sila upp kokosmjölken som bildats i kastrullen och lägg upp
flingorna som extra tillbehör i en liten skål.
servera med tillbehören och kokt ris.
