Receptet i originaltext
aubergine i currysås 10 port
ingerdienser:
3 – 5 saubergine
250 g lök
3 st vitlöksklyftor
2,5 dl mandel
2,5 msk olja
5 msk curry
2,5 dl russin
2,5 tskriven ingefära
7,5 dl gräddfil
salt och peppar
gör så här:
skölj och skär auberginen i 1 ½ cm stora kuber. skala och finhacka löken.
skålla och skala mandlen.
fräs aubergine, lök och mandel i olja tillsammans med cyrry.
tillsätt russin, ingefära och ev lite vatten. låt koka i 5 – 10 min
tag bort grytan från värmen och rör ner gräddfilen. den får inte koka nu mera. smaka av med salt och peppar.
servera med vildris eller avorioris.
om man vill göra grytan lite mustigare kan men tillsätta grönsaksbuljong, istället för vatten.
