Receptet i originaltext
Kyckling i paprikasås
(lal masale wali murghi)
4-5 personer
1 kg flådda kycklingbitar
2 medelstora gula lökar, grovt hackade .
2,5 cm färsk ingefära grovt hackad
3 små vitlöksklyftor
25 g skalad hackad mandel
300 g röd paprika i bitar
1 tsk mald spiskummin
2 tsk mald koriander
1/ tsk gurkmeja
3/8-1/2 tsk kajennpeppar
1 1/2 tsk salt
4 msk vegetabilisk olja
1 dl vatten
2 msk pressad citron
1/ tsk grovmald svartpeppar
blanda lök, ingefära, vitlök mandel paprika, spiskummin, koriander,
gurkmeja kajennpeppar och salt i food processor till en tjock smet.
hetta upp oljan i en stor vid tjockbottnad gryta och häll i
kryddblandningen. stek under omrörning några minuter.
lägg i kycklingbitarna i grytan tillsammans med vattnet,
citron- saften och svartpepparn.
rör om, lägg på lock och låt sjuda lång- samt i 30 minuter.
rör om några gånger under tiden.
känn med en köttnål att kycklingen är färdig.
