Receptet i originaltext
Chokladsnibbar med kokos
ca 24 st
150 g smör eller margarin
3 ägg
3 dl strösocker
4 dl finrivna morötter
3 dl vetemjöl
3/4 dl kakaopulver
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
glasyr
1 dl matlagningsgrädde
1 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 dl florsocker
125 g smör eller margarin
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
garnering
silverkulor
morotsstrimlor
ugn 175°
gör så här
1. smält matfettet och låt det svalna. vispa ägg och socker pösigt. blanda
i morötter och matfett. blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och
vaniljsocker. sikta ner mjölblandningen i smeten och blanda varsamt.
2. bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, 25*35 cm. grädda i
nedre delen av ugnen 20 – 30 min. låt kakan svalna lite innan du
stjälper upp den.
3. glasyr: koka upp grädden och slå den het över kokosflingorna. låt
dem svälla och kallna.
4. rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt, tillsätt äggulan och
blanda med kokosmassan.
5. bred ut glasyren i ett jämt lager på kakan. skär rent kanterna. skär
kakan först i rutor och sedan diagonalt i trekanter. gör fina strimlor av
morot med en potatisskalare. garnera kakorna med morotsstrimlor och
silverkulor.
