Receptet i originaltext
2 ägg gulor (gör inget om lite vita är kvar, det är bara bra)
½ kapsyl ättika
3/4 kapsyl vinäger
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor
1 tsk honung eller socker
(jag föredrar honung)
3/4 tsk dijonsenap
Upp till 3 dl rapsolja
Gör på detta sätt:
Vispa äggulorna, i början häll i droppe för droppe olja. När Aiolin blir tjockare går det bra att droppa i mer olja åt gången. När det blivit tjockt som majonäs tillsätt övriga ingredienser, då kommer du märka att aiolin blivit tunnare tillsätt mer olja samtidigt som du vispar till önskad tjockhet.
Tips:
Smakar det för mycket ättika/vinäger tillsät lite mer honung/socker. Om du använder för mycket olja kommer aiolin att skära sig.Som jag sa, droppe för droppe med olja i början. Jag använder elvisp.
