Receptet i originaltext
Ugnsstekt vårkyckling med salvia, bacon, potatis och palsternacka
för 4 personer:
4 små portionskycklingar
1/2 kg potatis
1/2 kg palsternackor
en handfull färsk salvia (ev. timjan el. rosmarin)
10-12 vitlöksklyftor
12 skivor bacon
olivolja
salt, svartpeppar
skala, klyfta och koka potatisen ihop med vitlöken.
skala och klyfta palsternackorna i smala klyftor.
blanda den kokta potatisen och de råa palsternackorna
med olivolja och salvia i en skål. salta och peppra.
fyll kycklingarna med potatisklyftor och vitlöksklyftor.
bind upp dem.
lägg kycklingarna bredvid palsternacksbitarna och
resten av potatisbitarna i en långpanna. stek i 225
grader i 30 minuter.
täck sedan kycklingarna med baconskivorna och stek i
15 minuter till.
servera med förvälld hel spenat eller mangold.
