Receptet i originaltext
Tomatbakad torsk med basilikasås
4 bitar torskfilé à 150 g 4 msk tomatpesto tomatpesto: 50 g soltorkade tomater 1 st vitlöksklyfta, skalad 1/2 dlolivolja 10 1/2
dl solrosolja 1/2 dl solrosfrön 1/2 dl färskriven parmesan eller annan lagrad ost t ex västerbotten basilikasås: 2 dl fiskbuljong
(tärning + vatten) 1 dl grädde 1 msk maizenaredning för ljusa såser 1 kruka basilika 1/2 msk vitvinsvinägersalt, peppar risotto
och sallad till servering
gör så här tomatpesto: mixa alla ingredienser utom osten till en grynig massa i matberedare. rör sist i osten.
lägg torskfiléerna på ett lätt smort ugnssäkert fat. klicka på tomatpesto. tillaga i 175°c, ca 10 min.
basilikasås: koka upp buljong och grädde. red med maizenaredningen. mixa såsen med basilika och vinäger. smaka av med salt och
peppar.
servera den tomatbakade torsken med basilikasåsen, risotto och en fräsch sallad
