Receptet i originaltext
4 pers
4 laxfileer
1 mozzarellaost
Lite chilikrydda(chili explosion från Santa Maria)
Sås
1 dl vispgrädde
2 creamfraice
1 kruka färsk basilika
1 dl hackad gräslök
2 msk färsk citronsaft
1 msk hummerfond
Salt, vitpeppar
Tillbehör
Pressad potatis eller Grekisk sallad
Sätt ugnen på 200 grader
Snitta laxfileerna längst efter, inte helt igenom. Fördela hackad mozzarella i laxen. Salta och peppra och mal över lite chiliexplotion krydda.
Lägg i smord ugnsfast form.
Häll grädde och creamfraice i en mixer/blender. Tillsätt basilika, gräslök, citronsaft, hummerfond, salt och peppar. Mixa till en slät sås. Häll såsen runt laxen och stek i ugn ca 15 minuter på 225 grader.
