Receptet i originaltext
Köttfärsfyllda tortillas 4 port
300 g köttfärs
1 gul lök
2 morötter
smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 dl kelda mellangrädde
1 köttbuljongtärning
1 msk torkad basilika eller 2 msk färsk hackad
1/2 tsk salt
4 stora eller 8 små mjuka tortillas
2 dl riven ost, arla grevé
gör så här sätt ugnen på 250 grader. skala och hacka löken. skala och riv morötterna grovt. fräs löken i smör i en stekpanna.
smula i färsen och låt den få färg. tillsätt morötter, tomatkross, grädde, smulad buljongtärning och basilika. låt såsen koka ihop till en
röra i ca 5 min. smaka av med salt. fördela röran på tortillas och rulla ihop. lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över osten.
gratinera i mitten av ugnen 8-10 min. servera med sallad och en mild eller het salsasås.
räkcurry 4 port
1 kg räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 stjälkar blekselleri
1 msk smör
1 1/2 msk curry
1 burk krossade tomater á 400 g
1 msk vetemjöl
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
gör så här skala räkorna. skala och hacka löken och vitlöken. strimla sellerin. fräs lök, vitlök och sellerin i smör i en stekpanna.
rör i curryn och häll på tomaterna. låt såsen koka ca 3 min. rör ut mjölet i matlagningsyoghurten. rör ner det. låt såsen koka 3 min
till. rör ner salt, sambal olek och räkor. låt grytan koka upp.
servera med bröd, sallad eller ris och kall matlagningsyoghurt.
hummerpasta 4 port
200-300 g skalade räkor ( ca 500 g oskalade )
ca 300 g pasta
250 g sockerärter
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 1/2 dl kelda mellangrädde
2 msk konc. hummerfond på flaska
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk pressad citronsaft
1 krm svartpeppar
gör så här
koka pastan och sockerärtor enligt anvisningarna på förpackningarna. vispa ut mjölken i en kastrull. tillsätt grädde, hummerfond och
pressad vitlök. låt såsen koka 3-5 min. lägg i räkorna och varma. smaka av med citronsaft och peppar. blanda såsen med nykokt
pasta och lättkokta sockerärtor.
tandoorikyckling 4 port
ca 1 kg kycklingdelar
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk färsk ingefära eller 1/2 msk malen
3 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk garam masala ( indisk kryddblandning)
1 1/2- 2 krm cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
gör så här lägg kycklingdelarna i en skål. blanda matlagningsyoghurt med ingerfära, pressad vitlök, garam masala,
cayennepeppar, gurkmeja, chilipulver och salt. häll blandningen över kycklingdelarna och täck med folie. låt marinera 3-4 timmar eller
över natten. sätt ugnen på 200 grader. lägg kycklingdelarna i en lågpanna. stek dem i nedre delen av ugnen 30-40 min. servera
kycklingen med naturell matlagningsyoghurt, sallad och ris.
