Receptet i originaltext
Salt ugnsbakad kyckling
(kai ob klua)
1 medelstor kyckling
1 msk grovsalt
1 tsk peppar
1 selleristjälk, hackad
2 små chilier, hackade
1 purjolök, hackad
4 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk ljus soja
1 tsk fint salt
1 msk olja
garnering:
1 korianderskott
skölj och torka kycklingen, gnid insidan med grovsalt och peppar. blanda samman den hackade sellerin, chilierna, purjolöken samt vitlöken och fyll sedan kycklingen med blandningen. bind upp kycklingen och täck utsidan med soja och finsalt. linda in kycklingen i aluminiumfolie och tillaga i medelvarm ugn (200 ºc) i 20 minuter per 500 gr plus 10 minuter därutöver. tag av folien och gnid in kycklingen med oljan. ställ in den i ugnen (240 ºc) i några minuter för bryning. tranchera kycklingen och servera på ett fat garnerat med koriander.
