Nötstek i porter med krämig sås

Kötträtter Lämna en kommentar

Receptinformation

Portioner5 portioner
Kategorihuvudrätt

Ingredienser

  • 1 - 1½ kg nötstek (fransyska)
  • 1 flaska porter eller mörkt öl
  • ½ - 1 dl svart vinbärssaft
  • 1 dl kinesisk soya
  • 1 tsk timjan
  • 5-6 enbär
  • 5-6 svartpepparkorn
  • 2-3 buljongtärningar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 stor lök
  • 8 dl sky
  • 5 msk vetemjöl
  • 2 dl grädde

Instruktioner

  1. Lägg nötsteken i en gryta och tillsätt porter (eller mörkt öl), svart vinbärssaft, kinesisk soja, timjan, enbär, svartpepparkorn, buljongtärningar, vitlöksklyftor och den stora löken.
  2. Koka upp och låt sjuda tills köttet är mört.
  3. Ta upp köttet och låt det kallna i skyn.
  4. Gör såsen: blanda sky, vetemjöl och grädde i en kastrull, låt koka upp och tjockna.
  5. Skär köttet i skivor och servera med den tjockade såsen.

Receptet i originaltext

Bodils nyårsstek (porterstek)

1 – 1½ kg nötstek (fransyska)

1 flaska porter eller mörkt öl
½ – 1 dl svart vinbärssaft
1 dl kinesisk soya
1 tsk timjan

5-6 enbär
5-6 svartpepparkorn
2-3 buljongtärningar
2 vitlöksklyftor

1 stor lök

kokas tills köttet är klart. låt det kallna i skyn.

sås:

8 dl sky
5 msk vetemjöl
2 dl grädde

Publicerad:
Mr MR

Om författaren

Mr MR

1041 recept

Liknande Recept:

  1. Skinkstek med svart vinbärssås
  2. Älggryta med höstskogsdoft och svamp
  3. Viltgryta med svamp och enbär
  4. Älgragu med enbär och smält ädelost
  5. Julskinka med porter och senapsgriljering

Lämna en synpunkt!