Receptet i originaltext
Á la strindberg…
älggryta med höstskogsdoft
——————————————————————————–
grytkött av älg
marinad:
2 flaskor öl
1 skivad lök
1 skivad morot
10 enbär
12 vitpepparkorn
blanda ihop till en marinad. låt köttet ligga i marinaden ett dygn.
skär köttet i tärningar, krydda med saalt och svartpeppar och stek
tillsammans med
2 morötter i bitar
1 palsternacka i bitar
lägg köttet i en gryta och tillsätt:
0,5 dl buljong
3 dl silad marinad
3 dl vatten
3 lagerblad
1 krm timjan
5 enbär
1 krm viltkrydda
1 tsk kinesisk soya
1 tsk socker
låt koka i ett par timmar. tillsätt:
2 hg (helst hela) champinjoner
1 msk vetemjöl
1 dl creme fraiche
låt puttra ihop.
servera med kokt potatis, svartvinbärsgelé, brysselkål, brytbönor
och en grönsallad. njuuut!
——————————————————————————–
till receptförteckningen
till á la strindberg
till graceway
——————————————————————————–
© 1997 graceway á la strindberg…
älggryta med höstskogsdoft
——————————————————————————–
grytkött av älg
marinad:
2 flaskor öl
1 skivad lök
1 skivad morot
10 enbär
12 vitpepparkorn
blanda ihop till en marinad. låt köttet ligga i marinaden ett dygn. skär köttet i tärningar, krydda med saalt och svartpeppar och stek tillsammans med
2 morötter i bitar
1 palsternacka i bitar
lägg köttet i en gryta och tillsätt:
0,5 dl buljong
3 dl silad marinad
3 dl vatten
3 lagerblad
1 krm timjan
5 enbär
1 krm viltkrydda
1 tsk kinesisk soya
1 tsk socker
låt koka i ett par timmar. tillsätt:
2 hg (helst hela) champinjoner
1 msk vetemjöl
1 dl creme fraiche
låt puttra ihop. servera med kokt potatis, svartvinbärsgelé, brysselkål, brytbönor och en grönsallad. njuuut!
——————————————————————————–
till receptförteckningen
till á la strindberg
till graceway
——————————————————————————–
© 1997 graceway
