Receptet i originaltext
Ädelostfilé, 45 minuter
ingredienser;
500 gr oxfilé, skivad-
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, malen-
100 gr gorgonzolaost, skivad-
2 st purjolökar
100 gr chaminjoner
100 gr sockerärter
50 gr skinka, rökt-
½ dl persilja, hackad-
2 dl vispgrädde
sås;
–
serveras med;
potatis i alla former
så här gör du;
bryn filéen så den får yta
salta och peppra
strimla purjon, skiva svamp och snoppa sockerärter
hacka skinkan
lägg grönsaker, skinka och persilja i botten på en ugnsform
häll över grädde
värm ugnen till 225 grader
ugnsstek grönsaks- och skinkblandningen i 10 minuter
ta ut och rör om i densamma
lägg på filéskivorna på grönsaksbädden
toppa med gorgonzolan ovanpå oxfiléen
stek i ugn ytterligare 15 minuter
gorgonzolan kan bytas mot annan ädelost
