Receptet i originaltext
Grillat nöt med nudlar
(sen mee nua yang)
2 chilier
2 tsk fint hackat citrongräs
1 tsk salt
500 gr oxfilé, skivad
500 gr nudlar av typ rice vermicelli
4 msk grovt stötta jordnötter
garnering:
skott av färsk mynta och basilika
stöt samman chilin, citrongräset och saltet i en mortel. vänd köttet i blandningen och låt stå i en kvart. blötlägg vermicellin i varmt vatten 5-10 minuter. låt rinna av och lägg åt sidan. lägg köttskivorna på en grill eller grilla i ugn tills det är tillagade efter behag, lätt-, medium-, eller välgrillat. dela upp vermicellin i 4-6 portioner och lägg upp på tallrikar. skär köttet i strimlor. lägg c:a 10 strimlor på varje portion av vermicelli. strö jordnötter över. garnera med skott från mynta och basilika. serveras med sötsur sås samt kålrot och morötter (nam jim carot).
