Receptet i originaltext
Wokad kyckling med nudlar och ingefära
4 personer
3 kycklingfiléer
nudlar
1/2 zucchini
1 röd paprika
1 spansk peppar
1 stor purjolök
1 rödlök
1 burk vattenkastanjer
1 msk sesamfrö
2 tsk mald koriander
2 tsk curry
2 dl vatten
oyster sauce
2 msk sweet chili
sesamolja
1/2 msk riven ingefära
skär kycklingen i strimlor. lägg nudlarna i kallt vatten. låt dem
ligga tills de är mjuka vilket bör ta ca 15 minuter (varierar mellan
olika nudlar). skala zucchinin och skär i tärningar. skär ner
paprikan, pepparn, purjolöken och rödlöken i mindre bitar.
låt en wokpanna eller stekpanna bli riktigt varm på spisen. bryn
sesamfröna, koriandern och curryn i olivolja. lägg i
kycklingstrimlorna och bryn dem i ett par minuter. lägg därefter i
alla grönsakerna, utom vattenkastanjerna, och bryn dem en aning.
häll i vattnet, smaksätt med oystersåsen, sweet chilin, sesamoljan och
den rivna ingefäran. låt woken puttra en liten stund. lägg i
vattenkastanjerna och nudlarna. rör runt och smaka av med ytterligare
oystersås om så önskas. låt det hela bli varmt i pannan innan
servering.
