Receptet i originaltext
Uffes recept
kassler med apelsinsås
4 portioner
500 g benfri kassler,
1 1/2 msk svenskt smör
apelsinsås: 1 apelsin, 2 1/2 dl mellangrädde,
2 dl riven lagrad ost, t ex prästosst,
2 msk koncentrerad apelsinjuice,
30 g finhackade jordnötter,
2 tsk dragon, salt och peppar
börja med såsen. skala apelsinen och skär
ut hinnfria klyftor. skär dem i bitar.
koka upp grädden. rör ned osten.
lyft bort från plattan.
tillsätt juice, apelsinklyftor och jordnötter.
smaksätt med dragon, salt och peppar.
värm såsen försiktigt innan den ska serveras.
skär kasslern i skivor.
stek dem i smör 2-3 min per sida.
servera med såsen pasta och en sallad.
