Receptet i originaltext
örtagårdens oxfilé
4 portioner
4 tjocka skivor oxfilé, ca 600 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör
sås:
1 dl köttbuljong
2 dl crème fraiche
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 tsk soja
1 krm svartpeppar
1 dl hackad färsk basilika eller timjan
stek köttet i smör i en stekpanna ca 2 min. på var sida. krydda med salt och peppar. häll buljongen i en traktörpanna. vispa i crème
fraiche, balsamvinäger, honung, soja, svartpeppar och hälften av örterna.
lägg i köttet och låt såsen koka ihop några min. strö över resten av örterna. servera med lättkokta grönsaker och potatis.
