Receptet i originaltext
En god pizza sallad är inte så svår att göra bara man känner till de små knepen.Dela ett kålhuvud i 2 delar och ta bort det mesta av dom yttre gröna bladen. (Använd bara den ena halvan för det brukar räcka länge)
Ta en stor bunke, kastrull eller vad du har till hands.
Nu ska du använda en osthyvel och hyvla sen ner vitkålen i bunken. Akta fingrarna bara.
Ta sen ca 1/2 msk salt och 1/2 msk svartpeppar, man kan med fördel använda lite strösocker också.
Alternativ är att du tillsätter de kryddorna du tycker om. Här kommer nu trixet. Rena händer förutsätter jag att du har och sen så knådar du kålen med din hand.
Det går rätt så fort att mjuka upp kålen och den kommer att vätska av sig en del.
Ta sen ca 1 dl god olivolja och 1/2 dl vitt vinäger och häll i och knåda runt lite igen.
Smaka av kålen och tillsätt ev mera salt, olja, vinäger, socker mm för att passa din smak.
Du kan även lägga i inlagd paprika på burk men jag brukar göra det när det ska serveras annars tar kålen för mycket färg av paprikan.
Det tar ca 30-45 minuter att göra beroende på hur snabb du är med osthyveln.
Och man kan äta den direkt så den behöver inte stå och dra.
Hållbart i ca 1 vecka i kylen.
Ju längre den står dessto mera smak kommer den att ta åt sig av vinäger och kryddor mm. Vill du avstanna den processen så häller du bort överflödig vätska.
jättebra recept!