Receptet i originaltext
Sliskig chokladpudding
125 g mörk choklad av hög kvalitet i mindre bitar
125 g osaltat smör
3 st stora ägg
150 g socker
35 g fint vetemjöl, gärna idealmjöl smör och mjöl till formarna
4 dl vispgrädde, lätt vispad
gör så här:
lägg choklad och smör i en skål eller djup tallrik ovanpå en kastrull med sjudande vatten.
rör om då och då tills allt smält. det går även bra att använda i micron, cirka 2 min på medium värme.
vispa ägg, socker och mjöl i en annan skål. det behöver inte bli pösigt, bara väl blandat.
rör ned choklad-smörblandningen lite åt gången. ställ åt sidan.
smöra och mjöla fyra 2 1/2 dl formar av porslin eller aluminium.
sätt ugnen på 200° en halvtimme innan ni ska äta efterrätten.
häll smeten i formarna och grädda i ugnen tills ytan är stel och spricker lite och puddingarna lossnat från kanten.
det tar cirka 10 minuter. servera genast med en kanna kall, kall vispgrädde.
