Receptet i originaltext
Räcker till ca. 3 personer.
1 fläskfile
1 köttbuljongtärning
5 dl vatten
3 boursin ostar
500g pasta (tagliatelle eller penne är godast)
salt
peppar
Skär ner fläskfilen i lagom stora bitar, dela även på mitten. Bitarnas storlek skall bli ungefär som en “köttbulle”
Salta och peppra och stek i stekpanna. Gjutgärn är att föredra. När fläskfilen är klar ta ur köttet ur pannan men lämna kvar stekresterna i pannan.
Under stektiden kan du koka upp buljongen. 5dl vatten och en köttbuljongstärning.
Häll 3 – 4 dl av buljongen ner i stekpannan med stekresterna och rör om.
Lägg nu ner de 3 boursin ostarna och låt smälta i stekpannan. (inte för hög värme på spisen nu, 3:an räcker).
När osten smält så lägg tillbaka fläskfilebitarna i stekpannan. Låt puttra 5 minuter. Sen är det klart.
Servera med valfri pasta och en härlig grönsallad.
//Jeanette
