Receptet i originaltext
Vill du få veckans aktuella recept skickat med e-post till dig varje vecka? det kostar ingenting. prenumerera!
tillbaka
ostfyllda färsbiffar med ugnsbakade morötter samt crème fraichesås smaksatt med curry och äpple
4 personer
800 g – 1 kg blandfärs
100 g smakrik ost eller fetaost
2 dl mjölk eller vatten
1 gul lök eller 2 schalottenlökar
3 ägg
1 kg morötter
1 hel vitlök
1 msk olivolja
250 gr lätt crème fraiche
1 msk hackad schalottenlök
2 äpplen
1 msk curry eller 1/2 msk currypasta
1 msk flytande honung
hackad persilja efter smak
salt och peppar
biffarna:
skala och grovhacka löken. skär osten i små kuber. lägg färsen i en skål och blanda i löken, äggen, osten och mjölken (eller vattnet). smaksätt med salt, peppar och lite socker.
forma till 4 tjocka biffar. stek biffarna i smör eller margarin ca 5 minuter på varje sida.
morötterna:
sätt ugnen på 200 grader. skala morötterna och dela dem i mindre bitar. halvera vitlöken. lägg morötterna och vitlöken på en plåt och ringla över olivoljan. salta och peppra. baka i ugnen i ca 20 minuter. stick en kniv i morötterna för att känna när dom är möra.
såsen:
riv äpplena på rivjärn. blanda med lätt crème fraiche, persilja, lök, honung och curry. smaksätt med salt och peppar.
