Receptet i originaltext
olivfylld lammstek med getost och mejram
varmrätten i anders levéns påskmeny!
ingredienser
port uppdatera
1 1/2 kg lammstek
1 dl svarta oliver av bra kvalitet
2 dl shi-takisvamp
rosmarin
grovmalen vitpeppar
timjan, mejram, salt
2 msk olivolja
300 g palsternacka
300 g fast potatis bintje, asterix
200 g getost
gör så här
bena ur steken och fyll den med fräst svamp och oliver,örter bind om med
bindgarn(bomullsgarn),krydda med salt och peppar stek i olja och sätt in
iugnen på 150°c värme(på ett galler och ställ sedan skivad
potatis,palsternacka kryddad med salt och låt steken steka sakta ca 40
minuter och pensla då och då med olivolja skyn från steken smaksätter
sedan grönsakerna under själva stekningen)
man skivar upp steken som först har vilat en stund och lägger smulad
getost över och middagen är ett faktum.
