Receptet i originaltext
Lunchomelett (som passar till middag)
jag är ingen äggälskare i vanliga fall, men det här varianten av bondomelett är okej, riktigt god till och med.
inköpslista
(4 personer)
8 ägg
1 paket rimmat fläsk
1 lök
8 kokta potatisar
persilja eller körvel
salt
svartpeppar
så här gör du:
obs! använd två stekpannor eller stek i två omgångar från moment 7.
1. skala och tärna löken.
2. skär potatisen i halvcentimetertjocka skivor.
3. skär fläsket i tärningar.
4. fräs fläsket i medelvarm stekpanna.
5. lägg i löken och potatisen när fläsket börjar bli brynt och fortsätt fräsa några minuter till.
6. knäck äggen i skål och vispa ut lite lätt med en gaffel.
7. dra ner värmen och häll i äggsmeten.
(om du använder bara en stekpanna: lägg hälften av den stekta löken, potatisen och fläsket åt sidan. häll i hälften av äggsmeten i
pannan och stek klart.
fortsätt med resten av löken, potatisen, fläsket och äggsmeten.)
8. salta (försiktigt, fläsket är salt), peppra och strö över persilja/körvel.
9. servera med en tomat- eller grönsallad.
dryckestips:
en typisk lunchrätt, så vatten, juice eller lättöl ligger nära till hands. men beaujolaisviner trivs bra med äggrätter. ett hyfsat är beaujolais
patriarche (5406) frankrike, 69 kronor.
varianter:
i stället för stekfläsk kan du förstås använda bacon eller köttrester som du tärnar.
råstekt potatis funkar i stället för kokt. skala, skär i tärningar och stek i lika delar olja och smör. tänk på att det tar längre tid för
potatisen än fläsket att bli klar.
vill du ha det lite spanskt så tar du med en skivad vitlöksklyfta, ett par tomater i skivor och en strimlad paprika.
vego:
ut med fläsket och förstärk din sallad med bönor eller kikärtor om du vill ha i dig mer protein.
