Receptet i originaltext
Kyckling med bambuskott
1 kycklingbröst
3 små salladslökar eller 1 liten purjolök
1 chilipeppar (röd eller grön)
1 morot
ca 100 gr bambuskott (burk)
100 gr små färska champinjoner
2 msk olja
ca 50 gr valnötskärnor eller salta jordnötter
2 tsk maizena
1 dl hönsbuljong
1/2 tsk kinesisk soja
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar
så här gör du
tag av ev skinn från kycklingbröstet. skär köttet i tunna strimlor.
skär löken i ett par cm långa bitar på snedden.
dela chilipepparen på mitten på längden.
skrapa ur kärnorna och skär fruktköttet i små strimlor.
skala moroten och skär den i strimlor.
skär bambuskotten i strimlor och dela svampen.
hetta upp en wok eller stor stekpanna.
tillsätt lite olja och fräs nötterna guldbruna under omrörning.
ta upp dem och låt dom rinna av på hushållspapper.
hetta upp mer olja och stek köttet ett par minuter under omrörning.
ta upp det och låt det rinna av på hushållspappret.
hetta upp ett par msk olja till och fräs först morötter
och svamp någon minut.
blanda sen i bambuskotten, lök och chili peppar och
fräs under omrörning i ytterligare 1-2 minuter.
rör ut mjölet i lite vatten blanda det med buljong, soja,
salt och peppar och häll det i pannan.
koka upp under omrörning.
blanda i kycklingköttet och nötterna och låt det hastigt bli varmt.
servera genast med ris.
